清蒸螃蟹酱汁怎么调 ,按照我这法子调,味道鲜美,一家人抢着吃!

作者:prcms 2023-04-02 浏览:56
导读: 秋风吹花黄 ,蟹脚痒馋心!  又到了一年吃蟹季,清蒸是所有做法中最原汁原味儿的一种方法,也是大多数人喜欢的!  清蒸简单,蘸料也极其重要!  根据多年经验发个完整版的清蒸大闸蟹+蘸料的文章,喜欢的可以收藏哦!    大闸蟹刷洗干净,绳子不用解开&nb...

秋风吹花黄 ,蟹脚痒馋心!  又到了一年吃蟹季,清蒸是所有做法中最原汁原味儿的一种方法,也是大多数人喜欢的!  清蒸简单,蘸料也极其重要!  根据多年经验发个完整版的清蒸大闸蟹+蘸料的文章,喜欢的可以收藏哦!    大闸蟹刷洗干净,绳子不用解开    公母看蟹肚,三角的是公蟹,比母蟹大!农历10月秋风吹过后肥美好吃!    母蟹肚子圆形的,农历9月左右吃比较好吃,所以刚上市母蟹好吃!    锅里放入适量水大火烧开后将大闸蟹放入蒸笼,蒸15分钟左右!    蟹性寒,建议蒸的时候放些老姜水里加些料酒,可去腥驱寒!  不喜欢可不放    熟啦,好诱人!    开始做蘸料了,老姜切碎    加入适量的生抽    加入少许白糖提鲜,白糖很关键哦    最后加入陈醋,醋和生抽的比例是醋3:生抽1    开吃啦!这个季节的公母都很好吃了,公蟹胶原蛋白特别多!    母㙰膏很厚    鲜的掉眉毛,吃的时候记得把内脏全部祛除哦!    好好吃,小朋友尽量别吃哦!    也可以取肉作粥哦    蟹虽好,可不要贪吃哦  螃蟹肉质细嫩,味道鲜美,营养也十分丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉要高出几倍,核黄素、维生素A、钙、磷、铁的含量也较高。不过,美味的螃蟹并非人人皆宜。  那么,吃螃蟹要注意的是,死螃蟹不能吃;螃蟹必须煮熟吃;螃蟹不能与柿子同食;  幼儿、老年人不宜多食幼儿因消化器官发育不全,消化吸收能力较差,故不宜多食。  老年人消化系统功能衰退,消化吸收能力差,所以也不宜多食螃蟹。  吃蟹时,可用姜醋作调味料,既可帮助消化,亦有助杀菌。

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